椒盐大虾

作者： hrr

大虾外脆里嫩，裹上椒盐更美味

用料

• 虾 只
• 料酒 勺
• 椒盐 克
• 盐
• 青红椒
• 葱姜蒜

椒盐大虾的做法步骤

步骤 1

先处理虾，用剪刀将虾枪剪去，要剪深一些，一剪将虾头壳顶剪开，再用剪刀头挑出黑色的虾胃，以及相连的虾肝和虾黄，用手拉出相连虾肠，再剪去虾足，用刀给虾开背。 虾的各部位参照上图，将所有虾处理好后洗净沥干水，加入盐和少许料酒腌制

步骤 2

锅内下油烧六成热，下入大虾炸熟，捞出待油温上升后再次炸至外壳酥脆

步骤 3

锅内留底油，下入葱姜蒜末炒香，再下入青红椒粒炒香，下入炸好的虾炒匀，再调入椒盐炒匀

菜谱创建时间：2021-08-04 17:30:24