麻辣香锅

作者： 柯瘦子

我少拍的好多照片后面都用文字说明吧。

用料

• 火锅底料 包
• 蒜 瓣
• 干辣椒 个
• 豆瓣酱 勺
• 花椒 粒

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

准备自己要用的蔬菜，我是有好几个人吃饭，所以准备的多了点，本来也没觉得有多少后来进锅之后发现好多😂然后把蔬菜和肉什么的都放锅里焯水。

步骤 2

我怕鸡翅和猪肉用料酒和淀粉还有鸡蛋清腌了下，因为我怕会腥，之后放在锅里倒一点油煎一下，这里要说明真的不要想我这个样子搞，放锅里后真的好难看好在最后成品没有废。

步骤 3

这是鸡翅和猪肉放在锅里的样子我怀疑可能是鸡蛋清的问题吧，所以如果你们搞的话可以直接焯水，或者放在油锅里面煎下就好，不用腌制。这里放出来是为了让你们引以为戒🤭

步骤 4

中间忘记拍照了，起锅烧油，然后放入葱姜蒜和干辣椒，还有郫县豆瓣酱和火锅底料，稍微炒一下火锅底料融化一下（这里可以提前把火锅底料稍微切小一点不然不容易化）然后放入蔬菜和荤菜翻炒就可以了。让菜都能够均匀的裹到火锅底料，我一开始火锅底料还放少了后面又加了一点，你们根据食材自己放，中间我还放了点鸡精和蚝油，正常情况盐是够的你们可以尝下味道，我底料放的不多还稍微撒了丢丢盐，正常情况如果你火锅底料够就不用放，因为郫县豆瓣和底料都有味道足够了。之后就可以出锅撒点芝麻和香菜就可以啦。

菜谱创建时间：2021-08-04 13:21:25