「少长点肉肉的粉蒸系列」粉蒸鸡块

作者： 吾徐

想吃粉蒸菜又想减肥的纠结心态

用料

• 鸡块 200克
• 贝贝南瓜 1个
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 豆瓣酱
• 葱段
• 姜丝
• 米粉
• 盐
• 黑胡椒粉

「少长点肉肉的粉蒸系列」粉蒸鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡块泡水去血水，因为不焯水所以可以多泡会。泡一个小时左右中间换两次水

步骤 2

葱姜切丝加入鸡块中

步骤 3

加入两勺生抽

步骤 4

加入三勺料酒

步骤 5

拌匀放入冰箱腌制半小时（冰箱不是必备，是因为天热怕坏）

步骤 6

腌好以后留下少数的姜丝葱丝，其余倒掉以后。加入一勺豆瓣酱

步骤 7

加入一勺老抽上色

步骤 8

加入两勺料酒

步骤 9

拌匀腌制十分钟入味

步骤 10

加入4-5勺米粉（米粉可以用现成的也可以自己炒点，我是现成的）

步骤 11

拌匀拌匀，每个上面都裹着米粉

步骤 12

南瓜切厚片，倒入盐和胡椒粉抓匀，让南瓜也有味道

步骤 13

底层铺一层南瓜

步骤 14

上面码上鸡块

步骤 15

上锅蒸25-30分钟（我是用带饭的饭盒蒸的，所以时间比较长怕不熟，只要看熟了即可）

步骤 16

完成，出炉～

「少长点肉肉的粉蒸系列」粉蒸鸡块的小贴士

1、米粉我还不会做，我会努力学哒，学会了再来继续分钟 2、豆瓣酱有咸味有辣味，所以不再额外放盐 3、粉蒸系列包容性强，肉可以选五花肉、排骨等等，底下铺的可以选土豆、红薯 4、非常适合上班带，安利！

菜谱创建时间：2021-08-04 00:11:42