焦糖杏仁饼干

作者： 拽拽z

奶香十足，停不了口。 饼干主要分为2大步骤 法式塔皮面团:黄油 糖粉 蛋黄 低筋粉 牛奶 佛罗伦丹奶液：黄油 细砂糖 奶油 蜂蜜 杏仁片

用料

• 黄油 80克
• 牛奶 20克
• 杏仁片 85克
• 低筋面粉 160克
• 糖粉 40克
• 蛋黄 1个
• 细砂糖 35克
• 黄油 50克
• 蜂蜜 20g
• 淡奶油 30克
• 纸模 24*18用油纸叠

焦糖杏仁饼干的做法步骤

步骤 1

法式塔皮面团配料

步骤 2

佛罗伦丹奶液配料

步骤 3

准备工作1:上下火160度 烤5至8分钟至焦黄色

步骤 4

准备工作2:用油纸折一个24*18的纸模，用于擀法式塔皮面团

步骤 5

塔皮黄油打至发白

步骤 6

加入一个蛋黄搅拌均匀

步骤 7

加入糖粉总搅拌混合均匀

步骤 8

加入过筛面粉搅拌成团

步骤 9

将面团放入纸膜平铺

步骤 10

将纸膜翻过来用擀面杖朝各个方向擀平

步骤 11

擀平如图后放入冰箱冷藏20到30分钟，同时预热烤箱至180度

步骤 12

冰箱取出后用叉子在饼皮上扎出小孔后将饼皮放入烤箱烤20分钟至微黄色。

步骤 13

预科烤箱至200度，同时将备料2小火加热至黄油融化后加入杏仁片

步骤 14

搅拌均匀后将奶液平铺在饼皮上，放入烤箱烤5至8分钟

步骤 15

烤制焦糖色出烤箱后放凉

步骤 16

放凉后切块就可以吃啦

步骤 17

叮！咖啡饼干，绝绝子！

菜谱创建时间：2021-08-03 23:08:34