土豆豆角炖排骨

作者： 金贝贝Viola

东北家常小炖菜，绝对下饭

用料

• 排骨 500克
• 豆角 500克
• 土豆 3个
• 葱 1根
• 姜 3片
• 蒜 5瓣
• 料酒 少许
• 酱油 少许
• 冰糖 5粒
• 盐 少许
• 大料 2瓣
• 花椒 15粒
• 桂皮 半块

土豆豆角炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨过几次清水洗净，加少许料酒焯水，有条件的也可放几片生姜。 水开后，捞出排骨，洗净晾干。

步骤 2

热锅凉油，下葱姜蒜和干料爆香， 然后倒入沥干水的排骨， 翻炒过程中锅边淋入料酒、生抽，加少许冰糖翻炒上色。

步骤 3

炒至排骨上色，大概2-3分钟倒入土豆豆角继续翻炒，炒至豆角变绿微软。

步骤 4

加水，没过菜，大火开锅后，转中小火慢炖。 加1-2少盐，定期翻一翻。

步骤 5

煮至土豆化开，收汁盛出装盘。

菜谱创建时间：2021-08-03 20:57:59