没有卤汁的极简炒面

作者： 最爱土豆啦

本来我是想做一碗那种有汤水的面，结果一不小心把汁给收干了(〃ﾉωﾉ)，干脆就把它变成了不知是热的干掉的面，还是翻炒收干的面，就当是炒面吧，结果出乎意料的好吃(｢･ω･)｢嘿嘿。

用料

• 鸡蛋 1个
• 面条 1份
• 尖椒 1根
• 葱花 适量
• 生抽 3勺
• 老抽 半勺
• 油 适量
• 盐 适量

没有卤汁的极简炒面的做法步骤

步骤 1

食材合集（请忽略辣椒粉，因为我低估了尖椒的辣度，所以后面就没再放了）

步骤 2

在锅中倒入适量的油，预热几秒，把鸡蛋打进去，两面煎至金黄，差不多就可以盛出来了。

步骤 3

（如果你觉得油有点少，可以适量再倒入一点，若觉得油够就不用加了） 将尖椒、葱花先倒入锅中煸炒几下，倒入开水，再将生抽、老抽、盐放入。

步骤 4

水煮开后，下面条。

步骤 5

转中火，将面条在锅中焖几分钟，看到面条半熟且水快收干时，来回翻炒。

步骤 6

锅中水分基本收干，就可以出锅啦，将之前煎好的鸡蛋摆上，开动～

没有卤汁的极简炒面的小贴士

1.面条不宜煮的太熟，在差不多半熟不熟的时候开始翻炒，这样最后的面条才有嚼劲，不容易成烂面。 2.不能吃辣的小伙伴们，就少放点或不放辣椒，或是换成水果椒、豆瓣酱、老干妈啥的都行，你看怎么好吃怎么来。

菜谱创建时间：2021-08-03 18:36:44