麻辣鱼片

作者： 猫-野

一吃一大碗， 一睡一整天。 好久不见，美食都在这碗里面。

用料

• 鱼 1条
• 姜 3片
• 蒜 5瓣
• 香菜 2根
• 青辣椒 1根
• 干辣椒段 1碗
• 花椒 1大把
• 豆瓣酱 1勺

麻辣鱼片的做法步骤

步骤 1

姜蒜切片，辣椒切段，香菜切断，奥秘切段，鱼头和鱼排剃下来，鱼肉切片

步骤 2

锅热倒油，放花椒，豆瓣酱，部分干辣椒段炒香，加入适量清水烧开

步骤 3

水开后加适量生抽调味，先放鱼头，鱼排

步骤 4

煮至鱼头鱼排快熟时放入香菜，辣椒段

步骤 5

将鱼头鱼排装碗里，汤留在锅里，水开继续煮鱼片儿，一分钟即可

步骤 6

最后撒上花椒，干辣椒段，淋上一层热油即可（这里我没有拍到图片）

麻辣鱼片的小贴士

鱼片可裹一层薄薄的水淀粉，煮出来会更加滑嫩。 最后淋一层热油会更香

菜谱创建时间：2021-08-03 17:14:37