广式叉烧

作者： 爱妃日食记

广式烧腊是一道广东的名菜，也是一道很下饭的菜。在外面的烧腊店好吃的就几家，这个家庭版的也不输给他们，做好家人都说点赞。

用料

• 五花肉/梅花肉/猪颈肉 280克
• 李锦记叉烧酱 3勺
• 糖 1勺
• 盐 少许
• 料酒 2勺
• 鸡粉 半勺
• 胡椒粉 半勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 半勺
• 姜 3片
• 蜂蜜水 1:1

广式叉烧的做法步骤

步骤 1

不喜欢吃肥的就买梅花肉，这个感觉差不多，小孩子都喜欢

步骤 2

准备好所有材料，料酒最好选50度以上的。

步骤 3

我用的是平时的汤勺做标准

步骤 4

腌制一个晚上，最少4小时以上

步骤 5

烧油放肉，先把两面煎香然后把剩下的汁倒进去中小火煎半小时，每一次收汁就加点水（⚠️注意不要一次性加够，要分次哦！）

步骤 6

收汁就这个样子，就加半碗水左右。以此类推，大概半小时就可以了。

步骤 7

蜂蜜水比例 ：1:1

步骤 8

把蜂蜜水调好，最后倒进去收汁就可以了。

步骤 9

把肉夹起放凉，吃的时候再切口感味道会比较好。

步骤 10

色香味俱全，新鲜健康，无色素添加。

步骤 11

梅花肉～嫩嫩滑滑，烤箱版175度20-30分钟（厚薄时长）刷上蜂蜜水185度烤5分钟

步骤 12

简餐就这么简单

菜谱创建时间：2021-08-03 15:59:19