枣泥馒头

作者： Fanny_xe36

小孩子想吃，大人就算不会也要学着做。我是个煮饭白痴，但是为了孩子，也就开始着手做这些。这里糖的话可以根据个人对糖的喜好程度适当增减，这个甜度是刚好适合我家孩子的口感。

用料

• 中筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 菠菜汁 适量
• 枣泥 适量
• 糖 20克

枣泥馒头的做法步骤

步骤 1

500克面粉➕5克酵母粉，20克糖拌均匀，加入适量的菠菜汁，用筷子🥢搅拌成絮状（菠菜汁可以分几次加入，以防太软），上手揉面至面团表面光滑。放置发酵至两倍大。（温度越高，发酵越快）

步骤 2

发酵好的面团有蜂窝状，取出继续揉搓，案板上可以加一点面粉防粘连，揉搓好的面团分成5个面挤。

步骤 3

取出一个面挤，用擀面杖擀成长条状，像这样，厚度差不多1厘米，厚一点也没事，我女儿喜欢吃小小个馅儿多的，我就擀的薄一点宽一点。

步骤 4

中间加枣泥，加多少随个人喜欢而定（不过也不能加太多，这样蒸的时候会流出来。）枣泥加好了就直接整条包起来。

步骤 5

切成这个样子。

步骤 6

放入蒸笼中，二次发酵5分钟。

步骤 7

冷水上锅，蒸25分钟。（我做的比较小，容易熟，如果是包子或者大一点的馒头就要再多蒸5到10分钟。）

菜谱创建时间：2021-08-03 15:32:00