闻着臭吃着贼香的臭鳜鱼

作者： 祝君好

几年前去九华山，一下子就被臭鳜鱼的魅力吸引住了。可是不能每次打飞的去吃吧，于是乎就某宝买了腌制好的鱼，自己调配料烹煮，味道竟然一点都不输呢😋

用料

• 腌制好的臭鳜鱼 2条
• 青红椒 各一个
• 姜 3片
• 蒜头 2瓣
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 糖 1勺
• 生抽 1勺
• 克

闻着臭吃着贼香的臭鳜鱼的做法步骤

步骤 1

把臭鳜鱼洗净改刀如图，切好配料。

步骤 2

热锅凉油，至油温八成，放入鱼煎至两面微微变色，然后把鱼拿出，再依次放入姜、蒜、酱油、郫县豆瓣酱、蚝油、一半的青红椒（留一点出锅前放，颜色好看(*∩_∩*)），炒香后再放入鱼，加一碗水，中小火焖煮十分钟。

步骤 3

十分钟后，把剩下的青红椒倒入，煮至变软，盛盘开吃🐂🍺

闻着臭吃着贼香的臭鳜鱼的小贴士

所有的调味料要控制好量，要比平时煮淡水鱼的量少，因为臭鳜鱼本身有咸味的，加多了会过咸了。

菜谱创建时间：2021-08-03 13:42:27