🍫爆浆巧克力杯蛋糕🍫

作者： marblerun

消耗coco粉和巧克力豆的最好办法就是双巧克力蛋糕了！🍫🧁

用料

• 椰油 46克
• 可可粉 10克
• 低筋全麦粉 55克
• 牛奶 77克（1/4杯）
• 鸡蛋 3个
• 玉米淀粉 1/2克
• 原糖 35g
• 巧克力豆 1/4-1/3杯 可以随意

🍫爆浆巧克力杯蛋糕🍫的做法步骤

步骤 1

准备原料

步骤 2

室温椰油放大碗里微波一分钟，加入可可粉搅拌均匀。趁热加低筋全麦粉搅拌均匀 - 手法可以非常随意（用温热的油来烫面不会起筋😃）

步骤 3

分🥚，把蛋黄放在面、油和可可粉的混合物里，这时保险起见可以加入牛奶，防止温度太高把蛋黄烫熟了。还有一个重要原因小贴士里说。😆

步骤 4

蛋清加半克玉米淀粉，分三次加原糖打成半干性发泡/小弯钩

步骤 5

分一小半在巧克力糊里搅拌均匀

步骤 6

再倒回打发蛋清的大碗里继续搅拌均匀。

步骤 7

分装在小cupcake的模具里，然后撒入巧克力豆。随便拉来的小帮手这时候就很管用了😃👍

步骤 8

300华氏33分钟。可能再多烤2分钟也可以。

🍫爆浆巧克力杯蛋糕🍫的小贴士

蛋黄和巧克力糊在一起搅拌的时候，尽量要先加入一部分牛奶，不然会特别干再加牛奶的时候就很难把它搅拌均匀。。就得靠很多臂力和手腕的力量了💪😂

菜谱创建时间：2021-08-03 11:34:57