自制阿胶糕

作者： 林夕爱美味

自从生了闺女，感觉气血总是不足，以前也买过几盒阿胶糕吃过，有点点小作用，但总觉得有点磨牙，可能是芝麻之类得辅料没有清洗，这次妹妹给了盒阿胶，本想哪去药店打粉加在牛奶里喝，跑了两家药店人家都说不是在本店买的不给加工，无奈自己学做阿胶糕，还是蛮成功的，辅料都是自己精心挑选的，最主要的是都清洗的干干净净，无沙无灰，完成后满满的成就感，真是世上无难事 ，只怕有心人！姐妹们动起来哦💝💝

用料

• 阿胶 250克
• 冰糖 100克
• 黄酒 500克
• 枸杞 125克
• 黑芝麻 250克
• 红枣 250克
• 核桃仁 250克

自制阿胶糕的做法步骤

步骤 1

黑芝麻，枸杞，红枣洗干净晾干，红枣去核，核桃我买的干核桃，自己剥皮干净，核桃仁250克

步骤 2

家里的不粘锅有点小，就用了不锈钢的深一点的锅子，先用水煮开消毒杀菌，在晾干

步骤 3

无油无水，放入阿胶，倒入黄酒盖盖子让泡化，大概需要48小时

步骤 4

这是泡化的样子，就可以开始熬了，全程慢火，边熬边搅，再加入冰糖

步骤 5

熬成这个样子，能完全挂旗，掉落缓慢的样子就可以关火下辅料了

步骤 6

先下大的拌匀，再下黑芝麻

步骤 7

黑芝麻分两次放入，均匀的洒在上面拌匀，在洒上剩下的拌匀，让每个辅料沾满胶

步骤 8

然后磨具铺上油纸防粘，使劲压平整

步骤 9

放凉后脱模

步骤 10

看着还不错

步骤 11

再用刀切成小块

步骤 12

样子还行

步骤 13

第一次做还是蛮成功的

步骤 14

尝一块味道也是很不错哦

步骤 15

因为第一次做，自己吃就没买塑封机装小袋，也没买糯米纸，就用剩下的一张油纸剪开，每片包起来，放在包装盒里，准备早晚吃一块

菜谱创建时间：2021-08-03 11:28:00