自制剁椒酱

作者： 别来无恙_pnjh

用料

• 辣椒 一斤
• 大蒜 一头
• 盐 适量克
• 香菜 2根
• 八角 2个
• 姜 3-5片
• 小葱 3根
• 洋葱 半个
• 花椒 十来粒
• 香叶 2片

自制剁椒酱的做法步骤

步骤 1

香菜，小葱，洋葱，姜，八角花椒，洗干净了，放着

步骤 2

我用的是线椒美人椒，就是俗称的小米辣切碎，我这里没有打碎机，就用刀剁的，

步骤 3

蒜沫用拉蒜器拉成碎末

步骤 4

锅中放入油，把香菜小葱调料放进去炸，都炸的焦黄的时候就可以捞出来了

步骤 5

我家里没有大的罐子，密封罐只有老干妈的罐子，所以说我放的油比较少，不然做出的量特别多，你们要有大罐的话，可以用油多一点，放在里面一炸，瞬间香味就出来了 ，炸完了这些材料就可以不要了，扔了就行了。

步骤 6

把材料捞出来，以后把辣椒下进去炒一炒，放入蒜末，然后再放入盐，有白芝麻的，可以放点白芝麻，我们家里没有，所以说我也就没放。这个水分炒干放点13香，可以出锅晾凉装罐。

自制剁椒酱的小贴士

这个拌面条拌凉菜，感觉特别好，爱吃辣的可以尝试一下

菜谱创建时间：2021-08-03 11:06:24