低糖黄油曲奇（做给宝宝和自己的零食）

作者： 水杉77

#和宝宝一起吃更多的美味

用料

• 黄油 130克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 140克
• 高筋面粉 10克
• 奶粉 10克
• 糖粉 25克

低糖黄油曲奇（做给宝宝和自己的零食）的做法步骤

步骤 1

先称黄油，并切小块，室温下软化。软化黄油的同时称量其他原材料。黄油软化后筛入糖粉。

步骤 2

配料表中除了大部分的低筋面粉，我还加入了少量的高筋面粉是因为试验过好几次，纯低筋面粉的话很酥，容易掉渣，我家宝宝吃的时候容易呛着，再试着加多高筋又感觉硬了，最后按这个比例，感觉相对比较合适。大家可以自己选择，我做的时候保证低筋高筋奶粉总量160g（当然大部分得是低筋面粉）。

步骤 3

打发黄油（我大概手打了5分钟左右），然后分3次（不固定，多次即可）加入打好的鸡蛋，继续打发。

步骤 4

鸡蛋全部加入并继续搅拌打发。

步骤 5

筛入面粉。

步骤 6

翻拌均匀至无干粉状态。

步骤 7

裱花袋剪合适的口，装入裱花嘴，然后将上述混合物装入裱花袋中，用刮板将裱花袋上部内侧沾着的混合物往下刮，挤压。 准备挤花之前，烤箱打开预热。我用的长帝42升烤箱，上下火170预热。

步骤 8

额，我选的是这个裱花嘴。

步骤 9

只会这两个花型，均匀排列。

步骤 10

将烤箱上火调至160度，下火150度，烘烤25分钟。

低糖黄油曲奇（做给宝宝和自己的零食）的小贴士

本来按此配料表，42升长帝烤箱刚好烤一盘，今天挤花没把握好，多出一点点。

菜谱创建时间：2021-08-03 00:14:29