坚果酥球球（适合一岁半以上娃）

作者： 水杉77

和娃娃一起吃美食

用料

• 黄油 100克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 200克
• 坚果碎（花生、瓜子、核桃、腰果、榛子等随意排列组合） 200克
• 糖粉 40克
• 刷表面用蛋黄液（混合一点水） 少量
• 黑芝麻/白芝麻 适量

坚果酥球球（适合一岁半以上娃）的做法步骤

步骤 1

后来又做了一次，还是忘记拍全照片了。😂 先称黄油，切小块室温软化。 将鸡蛋打散在单独的碗里，有助于快速恢复室温。 然后，将坚果放入烤箱烘烤。（大一点的如核桃一般150度左右10分钟，小一点的如瓜子5～7分钟。） 烘烤坚果的同时，按配料表中的克数称量其他原料备用。

步骤 2

将烘烤完的坚果拿出冷却。 然后打发已经软化的黄油，搅打几分钟后加入糖粉，翻拌均匀后，继续打发。再分2～3次加入鸡蛋，继续打发至黄油颜色稍微变浅体积增大。

步骤 3

将冷却后的坚果用料理机打碎（留一点小颗粒口感很好，宝宝太小的话可以全打碎成粉末状），加入到打发后的黄油鸡蛋糖粉混合物中。翻拌后加入低筋面粉翻拌均匀。

步骤 4

将混合物搓成大小均匀的小球。（没有称量每个有多重。我用的是长帝42L的烤箱，一盘刚刚好，供参考。） 然后，将烤箱上下170度预热。

步骤 5

准备好蛋黄液，用刷子将小球球上刷上蛋黄液，捏一点芝麻放在顶端（我一般三列一组，全刷完再放芝麻前面的蛋液可能干了）。入烤箱，170度，上下火，20分钟。 出炉。 提示：我用的是长帝42L烤箱，170度也是旋钮指示温度，没有测过实际温度，仅供参考。

菜谱创建时间：2022-01-25 15:19:34