不用烤箱的烤鱼

作者： 小静静静静是谁

用料

• 鱼 三四斤
• 豆皮 两张
• 土豆 一个
• 藕 一节
• 大蒜 一瓣
• 生姜干辣椒花椒 适量
• 火锅底料 一块

不用烤箱的烤鱼的做法步骤

步骤 1

鱼的两面来几刀 撒一点盐 抹匀生姜切丝 放鱼的下面上面 多一点料酒 一点生抽 两面都撒一点孜然 腌半个小时 时间越长越入味

步骤 2

放自己喜欢的蔬菜 切厚片备用 可以放土豆 藕 豆皮 腐竹 金针菇 蘑菇 香菇 黄瓜 小青菜 都可以

步骤 3

鱼的表面和背面撒一层干面粉 会更酥脆 锅热多放一点油 油热下鱼 中火煎 不要过早动鱼 要来回动锅 剪到鱼不沾锅 图片这种焦焦状态 翻面 同样方法煎 两面煎好 然后捞出来 （如果家里的锅小 那鱼要买小一点 不然会烂）

步骤 4

干辣椒花椒 生姜片 大蒜 火锅底料 下锅小火炒一分钟 倒入一瓶啤酒 一碗水 大火煮开

步骤 5

锅里放一勺盐 一勺糖 鸡精 耗油 生抽 然后把准备的蔬菜下锅煮两分钟 捞出放烤鱼锅里垫底

步骤 6

把鱼盖在蔬菜上 把锅里的汤倒入这里

步骤 7

蒜末 辣椒段 花椒 放表面 表面浇上热油激香

不用烤箱的烤鱼的小贴士

买鱼时候让老板把鱼从背后破开 我蔬菜没有煮熟 因为我吃的时候 一边加热一边吃 如果没有烤鱼锅 蔬菜要煮熟捞出 蔬菜煮好之后 要把鱼放锅里煮两分钟 在倒出来 其他都是一样的

菜谱创建时间：2021-08-02 18:23:51