用APP打开
酸辣凤爪的做法

酸辣凤爪

86人浏览 7人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: jennyxiaolv
jennyxiaolv
好吃到没朋友!要用到家乐牌的酸辣鲜露调味汁,建议买一瓶,没有的话可以用加多方子里其他调料的方式操作。

用料

酸辣凤爪的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡爪切3段(切小了更入味啊),洗净,用白醋15克,放在清水里泡3小时。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大米10克,加水500克,烧开后小火煮6分钟,可以滤出米汤400克(我用的小美锅煮的,所以是这张图)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

米汤烫的时候,就放冰糖,八角,陈皮。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

米汤冷了以后,把酸辣鲜露,蚝油,鸡粉,一品鲜,番茄沙司,花雕酒,香醋,姜片,拍碎的蒜,小米辣,做个汁水。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

清水1500克,盐8克,醋10克,白酒10克,放入浸好的鸡爪,煮开后再中小火煮30分钟,关火后焖30分钟(相信我不会烂,程度正好)。取出放凉水里,反复冲洗,去掉表面胶质。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入去籽柠檬片,放冰箱冷藏1晚。

酸辣凤爪的小贴士

卤汁可以用2次

菜谱创建时间:2021-08-02 16:24:58
打开App收藏