蒜泥白肉

作者： 左手投篮右手画画

家庭版蒜泥白肉 江南口味 刀工❌ 调味⭕️

用料

• 蒜 1棵
• 五花肉 400克
• 生抽 2勺
• 盐 少量
• 糖 少量
• 醋 一点点
• 黄酒 适量
• 葱段 2段
• 姜 2片
• 茴香 1个
• 桂皮 1小块

蒜泥白肉的做法步骤

步骤 1

烧肉 肉洗净焯水 水肉一起下锅 加入葱姜酒 茴香 桂皮 大火烧开 小火焖煮1.5h 冷却后放入速冻40min

步骤 2

切片 尽力切薄

步骤 3

炒蒜泥 蒜剥皮切末 热锅冷油 小火炒蒜泥 金黄出锅 （放辣椒炒应该也好吃）

步骤 4

蒜泥 生抽 糖 盐 一点点醋（没什么味道）

蒜泥白肉的小贴士

四川菜改成苏帮菜口味 肉要快快切 热了皮就会滑

菜谱创建时间：2021-08-02 13:19:08