蒜蓉粉丝虾

作者： 土豆妹11

每次做这道菜，粉丝比虾更受欢迎

用料

• 虾 350g
• 粉丝 2把
• 蒜 15瓣
• 生抽 勺
• 白糖 克

蒜蓉粉丝虾的做法步骤

步骤 1

虾去头去壳去虾线（可以保留尾巴的壳，蒸出来更好看），开背后，用葱沫、生姜、料酒、盐腌制半小时，上锅前再加一点点水淀粉，保证蒸出来的肉质不老。

步骤 2

粉丝两小把，用冷水泡20分钟（冷水泡的不会粘在一起），泡好用剪刀从中间剪一下，以免吃的时候太长不好夹。

步骤 3

炒蒜蓉酱：油热了把蒜蓉爆香，加入生抽、耗油（抖的时候小心啊，不然出来一大坨会太咸），最后再洒一点白糖和匀。

步骤 4

粉丝垫在盘子里，加点蒜蓉酱和生抽和一下。

步骤 5

把虾依次铺在粉丝上

步骤 6

挨着淋入蒜蓉酱，水开了上锅蒸3-5分钟，关火闷两分钟。

步骤 7

开盖，撒上葱花，可以选择淋油，怕胖的朋友就不要淋了。

蒜蓉粉丝虾的小贴士

之前也做过不去壳的蒜蓉粉丝虾，最后发现去壳的虾口感更好哟

菜谱创建时间：2021-08-02 10:47:17