轻乳酪蛋糕

作者： 烹饪大白

今天生日就做一个蛋糕祝福一下自己。六寸蛋糕模具

用料

• 奶油奶酪 102克
• 黄油 20克
• 低筋面粉 30克
• 牛奶 40克
• 细砂糖 30克
• 蛋白 100克大概四个
• 蛋黄 30克大概两个
• 柠檬汁 2克

轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料，将分离后的蛋清放冰箱冷冻。

步骤 2

锅内放奶油奶酪，牛奶，和黄油，和热水搅拌融化。

步骤 3

再加入蛋黄搅拌最后加入过筛后的低筋面粉搅拌无颗粒。

步骤 4

蛋清从冰箱拿出来后分三次加入白糖打发成弯钩状。湿性打发。

步骤 5

将打发好的蛋白分三次放入蛋黄糊中快速搅拌。

步骤 6

倒入模具中，模具底部放硅油纸，

步骤 7

烤箱预热130度设置50分钟。

步骤 8

放凉脱模还算比较成功。

菜谱创建时间：2021-08-01 22:20:10