五香凉拌毛豆

作者： 丹菇凉的小厨房

用料

• 毛豆 500克
• 八角 5个
• 花椒 10粒
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 干辣椒 5个
• 盐 适量克
• 小米辣 2个
• 大蒜 2瓣
• 醋 3勺
• 生抽 1勺
• 芝麻油 1勺

五香凉拌毛豆的做法步骤

步骤 1

清水清洗毛豆后，用剪刀将毛豆头尾剪掉多于的根茎，同时有小口方便入味。

步骤 2

（1）取八角、花椒、桂皮、辣椒、香叶等放入砂锅中，加入清水，滴几滴食用油（确保颜色翠绿），加入适量验，大火烧开后倒入洗干净的毛豆，煮10分钟左右关火。 （2）捞出毛豆，过凉白开后捞起沥干水分，冷却保证色泽。 （3）切小米辣、大蒜、小葱，加入适量醋，生抽，搅拌后加入煮好的毛豆。 一盘翠绿五香凉拌毛豆就做好啦。 看奥运吃毛豆，美滋滋。

菜谱创建时间：2021-08-01 21:02:34