红烧鸦片鱼头

作者： smile_now

用料

• 老抽 2勺
• 鱼头 1个
• 料酒 2勺
• 姜 适量
• 大蒜 5瓣
• 花椒 10-15粒

红烧鸦片鱼头的做法步骤

步骤 1

鸦片鱼头去鱼腮，用油把两面煎5分钟左右

步骤 2

加入小米椒、蒜瓣儿、姜片、2勺老抽、2勺料酒、生抽1勺、蚝油1勺、鱼露1勺、炒至上色，不用额外加盐

步骤 3

加水至快淹没鱼头，撒上适量花椒，中大火盖上锅盖炖

步骤 4

15分钟左右收汁

步骤 5

鸦片鱼头肉少，鱼肉细腻

菜谱创建时间：2021-08-01 20:23:48