咖喱菠萝虾

作者： Seven叫老奕

咖喱不只适合冬天，咖喱狂热爱好者表示炎炎夏日也可以让它充满香甜的热带风情，仿佛身处热带海岛在热烈的阳光下靠在椰树旁削开多汁的菠萝🍍咸甜浓郁的交织在脑海里炸出所有夏天快乐的回忆，是一道让人充满幸福感的夏日料理～

用料

• 好侍黄咖喱块 1/4块
• 虾仁 300-350g
• 菠萝 150g
• 甜椒 半个
• 洋葱 约80g
• 椰浆 50ml
• 大蒜 2-3瓣
• 白葡萄酒 2勺
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 水 小半碗
• 油 少许

咖喱菠萝虾的做法步骤

步骤 1

虾仁去头去壳抽虾线，用白葡萄酒，盐和胡椒腌制十分钟左右

步骤 2

菠萝，洋葱，甜椒切成方便入口的大小，大蒜剁碎

步骤 3

锅里放少许油，放入虾仁翻炒至变色

步骤 4

放入洋葱和大蒜炒出香味

步骤 5

放入菠萝块翻炒均匀

步骤 6

加入小半碗水刚好与食材平齐，放入1/4块好侍咖喱块，搅拌至融化

步骤 7

放入50ml浓椰浆

步骤 8

最后再放入甜椒

步骤 9

炖煮几分钟至汤汁浓稠，尝下味道适当加盐和黑胡椒调味就可出锅！

咖喱菠萝虾的小贴士

喜欢菠萝或者喜欢甜一点的可以多放菠萝 没有椰浆也可以用淡奶油或椰奶代替，只不过要注意一般椰奶是含糖的

菜谱创建时间：2021-08-01 17:45:09