小美蒸蛋&煮米饭（一锅端）

作者： 安好的美食光

米饭作为主食,是我们每天必不可少的一种食物。有的朋友为了减肥，完全戒掉了米饭，这是不可取的，长期以往，对身体会造成危害。 那么传统的脱糖沥米饭就回到了大家视野，可降低其糖分的含量。对减脂和糖尿病群体，都是一个不错的主食选择。

用料

• 生米 50—350克
• 水（煮饭） 1000克
• 生鸡蛋 3个
• 水（蒸蛋） 210克
• 生抽 1汤匙
• 香油 1茶匙

小美蒸蛋&煮米饭（一锅端）的做法步骤

步骤 1

【沥米饭准备】1.将50–350克的生米倒入网兜用清水冲洗干净；2.主锅倒入1000克水，将米网兜置入主锅。

步骤 2

【蒸蛋准备】1.主锅加入210克温水（40摄氏度度左右），打入3个鸡蛋，设置20秒/速度3.5打散蛋液。静置一分钟后，将打散后的蛋液用过滤网过滤倒入蒸蛋盘中（若盘中还有多余的泡沫，用小勺舀出），蛋液中🉑️加入生虾仁或蛤蜊，密封好耐高温的保鲜膜后将蒸蛋盘置入蒸锅中（⚠️注意盘底不要全部遮住蒸汽孔，盘底太大或太厚，盘底下面可垫一个小蒸架）。

步骤 3

【同时蒸煮】架上蒸锅，设置20分钟/V档/速度4进行蒸煮。音乐响起后，取下蒸锅，盖上量杯盖，米饭需再闷5分钟就好了。

步骤 4

取出蒸蛋盘，淋上一汤匙生抽、一茶匙香油。

步骤 5

香喷喷的白米饭🍚和蒸蛋就同时出锅啦～

菜谱创建时间：2021-08-01 16:16:27