红烧排骨

作者： 地地的饭盆

记录一下，便于自己下次再做时候参考。

用料

• 排骨 克
• 生抽 勺
• 姜片 片
• 香叶 片
• 桂皮 块
• 冰糖 克
• 料酒 勺
• 八角 个
• 干辣椒 个
• 老抽 勺
• 盐

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨加姜片焯水去掉血沫

步骤 2

锅底倒油，油温后加入排骨，翻炒后加入冰糖炒糖色（后放糖是为了防止糖炒焦发苦）

步骤 3

加入料酒，葱姜蒜等料头，翻炒后加开水，开水淹没排骨即可。

步骤 4

锅里加入老抽，生抽，盐。小火炖45分钟后开大火收汁。

菜谱创建时间：2021-08-01 12:28:55