家常红烧带鱼/糖醋带鱼，绝对简单

作者： 吉她qq

用料

• 带鱼 条
• 葱 根
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 料酒 勺
• 酱油 勺
• 白糖 克
• 生抽 勺
• 香醋 勺
• 盐 克
• 糖 克

家常红烧带鱼/糖醋带鱼，绝对简单的做法步骤

步骤 1

带鱼或带鱼段洗净，肚内黑膜刮干净，整带鱼切成段

步骤 2

切花刀，倒入料酒，放入葱姜，盐可放可不放，放的话少放

步骤 3

等待十几分钟后，带鱼裹一层淀粉（蛋清也行）

步骤 4

煎鱼，煎到两面金黄即可捞出备用

步骤 5

起锅炒香花椒和第二部用的葱姜，下煎过的带鱼加水，倒入生抽提味， 少量老抽上色，耗油，鸡精味精喜欢的放，蒸鱼鼓油有就放没有有生抽也行，如果吃糖醋带鱼，下糖和醋，如果吃红烧带鱼也需要一点糖提味，最后勾芡大火收汁

步骤 6

装盘，撒葱花搞定上桌

步骤 7

味道不错

步骤 8

今日晚餐，南瓜那盘是剩的

家常红烧带鱼/糖醋带鱼，绝对简单的小贴士

第二部如果放盐了，后面就不用放，最后自己尝一下即可，不够再加盐

菜谱创建时间：2021-07-31 20:37:13