牛肉芝士卷

作者： 梅浩厨房

用料

• 面皮
• 高筋粉 250克
• 白糖 25克
• 干酵母 2克
• 盐 1克
• 水 150克
• 黄油 20克
• 馅料
• 肥牛 150克
• 彩椒 1/2个
• 洋葱 1/2个
• 大蒜 4瓣
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 白糖 1/2勺
• 黑胡椒 1勺
• 马苏里拉 200克

牛肉芝士卷的做法步骤

步骤 1

先和面。

步骤 2

后油法，和做面包和面一样，最好摔打至起膜。

步骤 3

室温发酵静置，这个天气，1个小时足矣。

步骤 4

趁这个时间来做牛肉馅。

步骤 5

肥牛开水绰熟。

步骤 6

一边色就要捞出来。

步骤 7

洋葱和彩椒都切好备用。

步骤 8

热锅冷油爆香蒜末。

步骤 9

下洋葱翻炒。

步骤 10

炒至洋葱变软，下肥牛，然后下彩椒。

步骤 11

转小火，依次加佐料，翻炒。

步骤 12

看起来不错哦，尝一尝，味道也超级棒，直接可以吃。

步骤 13

稍微放凉，和马苏里拉芝士翻拌均匀。

步骤 14

就是这样。

步骤 15

面也发好了。

步骤 16

揉面排气，平均分成三份。

步骤 17

擀成长方形面皮。

步骤 18

放芝士，卷起来。

步骤 19

正好三条，馅也刚刚好用完。放烤盘，这时候，烤箱220度预热。

步骤 20

我刷的是稀释了的蜂蜜水，也可以刷蛋液，这样成品颜色会更诱人。

步骤 21

洒了点芝麻，好看一点嘛。室温静置10分钟左右。

步骤 22

入烤箱烤至表面金黄，我烤了25分钟，注意观察色泽，上色就可以了。

步骤 23

切开来吃的，掰开来会拉丝哦。

步骤 24

超美，娃说。

菜谱创建时间：2021-07-31 17:30:58