下酒菜卤煮鸭爪

作者： BB爱睡午觉

平时追剧、喝酒、聚餐、茶配，都可以来点卤煮 此方法不限于鸭爪，还可以卤煮鸡爪，鸡翅，鸭翅，鸭架，鸭脖，鸭头等等

用料

• 鸭爪 500克
• 莲藕 2段
• 姜 1块
• 蒜 1颗
• 花椒 10粒
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 桂皮 1小块
• 胡椒粉 1勺
• 盐 5勺
• 鸡精 2勺
• 酱油 适量
• 老抽 1大勺
• 辣椒 4个

下酒菜卤煮鸭爪的做法步骤

步骤 1

鸭爪我买的是冷冻的，买回来用生粉一块洗一下

步骤 2

1：所有配料跟莲藕一块加入高压锅里 2：加去没过食材的水 3：盖上盖子，上气后压15分钟 4：等汽放完后开盖煮至收汁即可

步骤 3

上桌开吃，鸭爪很软烂

下酒菜卤煮鸭爪的小贴士

鸭爪捞出后让风吹干一会，鸭爪会变得更香，口感也稍微比刚出锅时要有弹性

菜谱创建时间：2021-07-31 16:05:54