一次发酵的奶香刀切馒头

作者： 小胖叽叽

非常松软好吃的刀切馒头，用的是一次发酵法，所以更节省时间。

用料

• 中筋面粉 230g
• 奶粉 20g
• 牛奶 115g
• 猪油 10g
• 细砂糖 25g
• 酵母 3g

一次发酵的奶香刀切馒头的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

所有材料扔到柏翠HM4400打蛋器桶里，揉至非常光滑。

步骤 3

面团出缸后再手动揉一会，揉至面团非常光滑，就可以了。 想要做出光滑的馒头，必须要多揉面揉透了做出来的馒头才光滑。

步骤 4

切口紧实细腻基本上没有气孔就是揉好了。

步骤 5

把面团擀成一个长方形面片，再从短边开始卷起，底部蘸点水方便粘合。

步骤 6

等分切成小段。

步骤 7

把所有馒头胚垫上油纸，盖上盖子静置醒发30分钟。

步骤 8

上锅蒸13分钟左右，焖两三分钟再揭盖。

步骤 9

白白胖胖的刀切馒头完成

一次发酵的奶香刀切馒头的小贴士

配方可以做10个左右刀切馒头，刚好三口之家一顿早餐的量~ 想要做出光滑的馒头，必须要多揉面揉透了做出来的馒头才光滑。

菜谱创建时间：2021-07-31 07:24:49