鸡翅剪成两半或者刮刀均可,用适量盐和黑胡椒抓匀腌10分钟。
腌完后直接将土豆淀粉倒入,均匀裹满鸡翅。
锅里倒入底油,铺满锅底即可..也可以不铺满。油温稍热后放入鸡翅中小火煎至两面金黄后取出装盘。
锅中留少量底油(可以无油)加入三勺生抽,一勺糖,一勺料酒熬至粘稠关火,加入少许柠檬汁拌匀,倒入煎好的鸡翅拌匀。撒上适量白胡椒和白芝麻即可。
汤汁可以不额外加盐了,或者少加一点看个人口味...日式口味:三勺生抽,两勺味淋,一勺清酒,一勺白糖。