膨鱼鳃先用水泡10来分钟,泡软了之后把血膜和沙清洗干净。每一格里面都有,洗仔细些。
洗得这样干净就好了。丢锅里
陈皮泡软,把那个白膜刮掉。丢锅里
石斛,淮山,生姜,无花果洗净丢锅里。我用的是那种新疆大的无花果干,两个就很甜了。如果是那种小的就多下几个。换成蜜枣也是可以的。
瘦肉先焯水。瘦肉冷水下锅,水沒过肉一点就行。开了以后很多泡泡,不用管。拿出来冲下水就行。备用。
所有材料放锅里,加水。水大概5碗左右。我是用电煲的,按煲汤键。如果你们用明火煲的,就加多一碗水,大火水开了之后转中小火煲1小时。
不要用肥肉或者带皮的