葱葱鲫鱼/仔姜鲫鱼

作者： 川胃的索索儿

自贡家常味

用料

• 小鲫鱼 3条
• 蒜 4瓣
• 老姜 1块
• 仔姜 5块
• 泡仔姜 1块
• 泡椒 6个
• 线椒 4个
• 小米椒 5个
• 小葱 3颗
• 郫县豆瓣 1勺
• 菜籽油 几勺
• 盐 适量

葱葱鲫鱼/仔姜鲫鱼的做法步骤

步骤 1

准备好这些食材 小葱、小米辣、老姜、蒜、线椒(二荆条也行)、泡椒（灵魂）、泡仔姜（灵魂）、仔姜（灵魂）

步骤 2

仔姜切细丝，小葱切段

步骤 3

如图这样切。老姜拍一下就行，泡椒可以只开口或者切碎都行。

步骤 4

菜籽油下锅，郫县豆瓣、老姜、泡椒、泡嫩姜下锅，小火炒一炒。炒出香味，泡椒泛白就行了。

步骤 5

加水，汤开后熬一会儿，再下鱼（鱼提前用盐腌个十分钟），汤开后，然后再小火熬十分钟

步骤 6

再下小米辣和线椒煮一两分钟

步骤 7

最后下小葱和姜丝，煮一两分钟

步骤 8

最后起锅（没拍好）味道超好，很下饭。

菜谱创建时间：2021-07-29 20:55:01