水煮肉片（自用）

作者： 幼悟

自用备份

用料

• 洋白菜 2颗
• 五花肉 一大块
• 葱姜蒜 各切一点
• 郫县豆瓣酱 3勺半吃饭勺子
• 盐 3小勺（适量）
• 鸡精 1勺
• 白砂糖 2勺
• 花椒 一点点
• 麻椒 一两个
• 辣椒面 3勺（不辣就再放）
• 面粉 一点点
• 耗油 一点点

水煮肉片（自用）的做法步骤

步骤 1

洋白菜，切了，过水。大概30秒或者一分钟。然后捞出。

步骤 2

肉切片，放耗油一点点（适量），面粉一点点，在加一点点水，一小勺盐，放一会。

步骤 3

锅烧干，放油，油热冒烟，放郫县豆瓣酱，两片半（吃饭的勺），扒拉两下，放葱姜蒜，洋白菜，在扒拉几下，放三勺盐（自己掌控适量，勺是调味料的勺）两勺鸡精，再放两勺白砂糖。加一点水，注意盐跟水的比例，有汤水就别放了。然后小火，大约煮8分钟左右。

步骤 4

吃饭的勺

步骤 5

另起锅，两勺油，炒肉，放一点点盐（前面放了就不用放了。）炒熟盛出。

步骤 6

差不多菜快熟了，盛出。

步骤 7

炒肉放在洋白菜上面，然后放辣椒面，花椒，麻椒。然后锅刷干，放三勺油，油热后淋在辣椒面上。

步骤 8

搅拌，成了！（最后尝尝咸淡，加盐还是加辣椒面自己看。）

菜谱创建时间：2021-07-29 20:19:42