一、经典老冰棍
在玉米淀粉中加入适量水(配方内)调匀,备用。
将剩余的水倒入锅内,加入白砂糖,煮至糖化后转小火,放入水淀粉勾芡,煮开后停火。
待浆料冷却至室温,装入模具中,插入冰棒棍,放入冰箱中冷冻成型即可。
二、绿豆冰棒
绿豆洗净沥干,加入600毫升的水泡约1小时,将绿豆捞出放入电饭煲,加入300毫升的水,煮至开关起跳,再加入300毫升的水,重新按下开关煮至跳起。
白砂糖用小火略炒,再加入煮好的绿豆汤,以小火煮沸,接着加入玉米淀粉水勾芡。
待凉后分装入冰棒盒模型中,再插入冰棒棍,放入冰箱冷冻成型即可。
三、米糕桂圆枝仔冰
圆糯米洗净后泡在水中20分钟。
将圆糯米和水倒入锅中,以中火煮滚后要稍加搅拌,再转小火煮20分钟。
放入桂圆肉稍加搅拌继续煮10分钟。
放入白砂糖,搅拌均匀,并煮成浓稠状后熄火放凉。
将浆料倒入容器内,再插入冰棒棍,放入冰箱冷冻成型即可。
四、酸梅冰棒
在玉米淀粉中加入少许的水(配方中)一起混合拌匀,备用。
将红酸梅和水放入锅中,以大火将水煮沸后,再转小火熬煮10分钟。
加入白砂糖,继续煮约5分钟后熄火。
再加入水淀粉勾芡拌匀,即为酸梅汁。
用勺子舀适量煮好的红酸梅放在冰棒盒底部。
待酸梅汁温度稍凉后,倒入冰棒盒中,再插入冰棒棍,放入冰箱冷冻成型即可。
五、玉米牛奶冰棒
在玉米淀粉中加入适量水(配方内)调匀,备用。
将玉米粒用清水冲洗干净,取200克玉米粒放入搅拌机内,加入奶粉和水搅打成糊状。
将玉米糊倒入锅内,加入剩余玉米粒,搅拌均匀。
加入白砂糖,搅拌均匀,煮开后转小火。
加入水淀粉勾芡,煮开后关火。
待浆料冷却至室温装入模具中,再插入冰棒棍,放入冰箱冷冻成型即可。
【绿豆储存小技巧】 这个夏天吃不完的绿豆这样存放,可以保存到来年的夏天! 很多人家都有夏天煲绿豆汤去暑的习惯,但绿豆容易生虫,买回的绿豆可以存放在塑料壶或者塑料瓶里!比如装到大号的可乐瓶子里保存,放到冰箱保存更佳!