榴莲壳炖鸡

作者： 紫陌mirror

用料

• 老母鸡 1只
• 猪展肉（腱子肉） 200g
• 榴莲壳 2瓣
• 莲子 1勺
• 红枣、枸杞
• 姜片

榴莲壳炖鸡的做法步骤

步骤 1

带上厚手套，沿着开裂的榴莲壳，刀斜着撬，从上向下逐渐把缝打开，逐个打开后取出榴莲肉

步骤 2

榴莲壳去掉外面刺壳，只要内侧白肉，切成大块

步骤 3

老母鸡和猪展肉剁成小块，清洗干净，冷水入锅，加姜片焯水，洗净血污

步骤 4

红枣沿着核剪成小段浸泡10分钟，鲜莲子剥壳去芯冲洗干净

步骤 5

砂锅放入焯水老母鸡、猪展肉、榴莲壳、莲子、红枣、姜片、2-3L清水煲1.5小时

步骤 6

起锅前5分钟，加入少许枸杞和盐调味

榴莲壳炖鸡的小贴士

枸杞需要最后添加，否则长时间炖煮容易发酸

菜谱创建时间：2021-07-29 16:42:15