我因为菜的量比较大,用了两包钵钵鸡调料(可以酌情添加点盐),把调料放进大的碗或者盆里,倒入开水冷却。所有菜准备好,先煮素菜,再煮荤菜,沥干水分(鸡爪煮好用冷水冰一下口感更好)。
煮好的菜放进调好的料里,浸泡半小时就可以吃啦。