豇豆饼

作者： 紫陌mirror

用料

• 糯米 250g
• 香肠 1根
• 干香菇 5朵
• 豇豆 200g
• 玉米粒、萝卜 各1/4颗
• 香葱
• 春卷皮 15张
• 盐、糖、胡椒粉、生抽、芝麻油、食用油、淀粉水

豇豆饼的做法步骤

步骤 1

糯米提前2小时浸泡，沥干水分，蒸笼垫纱布放入糯米，薄薄的铺开，送入上汽的蒸笼蒸20-30分钟，蒸至软糯备用

步骤 2

提前泡发的胡萝卜、缸豆、香菇、腊肠、香葱切丁，玉米剥小粒

步骤 3

起锅，加入2大勺食用油煸香葱白，加入腊肠、香菇丁小火煸出油脂，再倒入玉米粒、豇豆丁、胡萝卜丁炒至断生；加入2大勺生抽、1小勺盐、1/2小勺糖、1小勺胡椒粉调味翻炒1分钟入味

步骤 4

关火加入晾凉的糯米拌匀待用

步骤 5

取一张春卷皮，中间铺炒好的糯米饭，边缘涂淀粉水包裹起来

步骤 6

起锅加入食用油没过锅底，烧至三四成热，放入豇豆饼盖上锅盖，小火焖煎2分钟，中途翻面 空气炸锅法：豇豆饼表面涂少许食用油，放入200℃烤10-15分钟，中途翻面

步骤 7

沿着对角线一切为二，露出缤纷的馅料

菜谱创建时间：2021-07-29 16:36:43