免揉黑巧全麦面包（面包机版）

作者： KiandWi

超级宣软的面包！

用料

• 高筋全麦面粉 200克
• 酵母 2克
• 鸡蛋 1个
• 纯牛奶 150毫升
• 100%黑巧粉 10克
• 椰子油 10克

免揉黑巧全麦面包（面包机版）的做法步骤

步骤 1

酵母喝牛奶混合均匀放置一边，让他们融合

步骤 2

全麦粉，黑巧粉，一克盐混合均匀倒入牛奶酵母混合液中，加入一个鸡蛋，用刮刀搅拌至无干粉状态。

步骤 3

搅拌至无干粉后加入10g椰子油，继续翻拌至椰子油被面团吸收，盖保鲜膜，放温暖处发酵半个小时，具体时间看温度而定，我放在阳台，大概就发酵了半个多小时

步骤 4

发酵好的面团拉开呈蜂窝状，排气，分成两份，擀成牛舌状卷起，再擀成牛舌状卷起放入面包机或模具中。刷上一点点椰子油，可以替换成鸡蛋液。放入面包桶点发酵，二发30分钟就可以烘烤了，我大概烤了25分钟

步骤 5

因为加了牛奶和鸡蛋，含水量比较高，面包特别宣软！我一打开就趁热切了吃了一大块

步骤 6

甚至比很多面包店的面包还软，早餐配点肉肠蔬菜做个三明治，完全OK。下次放点黑巧碎进去，风味应该更好！

菜谱创建时间：2021-07-29 16:07:22