粉嫩嫩草莓粉蔓越莓曲奇

作者： 尘晓美食记录

粉嫩嫩的草莓粉曲奇有没有试过？加了蔓越莓，切碎的蔓越莓颗粒散布在曲奇片上，酸酸甜甜，浓浓黄油香！还有草莓粉的加持，粉嫩嫩！ 操作十分简单，也无需挤花型，拌好的曲奇糊，整形成长方形，冷冻切片就可以烤制！提前制作，冷冻在冰箱，想什么时候吃随时都可以烤！超方便！ 一盘可制作36片左右！

用料

• 黄油 100克
• 糖粉 55克
• 常温全蛋液 50克
• 蔓越莓干 40克
• 低筋面粉 140克
• 奶粉 10克
• 草莓粉 25克
• U型饼干模具 1个

粉嫩嫩草莓粉蔓越莓曲奇的做法步骤

步骤 1

准备材料。黄油提前切成小块室温软化。全蛋液需要常温的。草莓粉可以使用的时候再准备。蔓越莓切碎备用。

步骤 2

黄油软化到可以用刮刀轻松抹开，倒入糖粉。拌匀至无干粉颗粒，防止打发时候飞溅。

步骤 3

电动打蛋器中速打发到微微蓬松，颜色发白，体积变大。分3次加入常温全蛋液，打到彻底混合再加下一次，直到全部加完。

步骤 4

打成顺滑蓬松的黄油糊。不需要打发太久。

步骤 5

先过筛入低粉、奶粉、然后筛入草莓粉。

步骤 6

切拌、按压至无干粉颗粒。倒入切好的蔓越莓颗粒。

步骤 7

拌匀后放在油纸上，放入U型饼干模具。整理成长方形，裹好油纸冷冻30分钟-1小时。

步骤 8

预热烤箱上下170度。冻好的饼干胚取出回温5分钟，切成0.8厘米均匀厚片。排列在垫了油纸的烤网或者烤盘上。

步骤 9

送入预热好的烤箱中层，转160度，烤20分钟，上色满意及时加盖锡纸，防止草莓色被烤变色。

步骤 10

烤完取出冷凉后密封保存即可！

步骤 11

成品

步骤 12

成品

粉嫩嫩草莓粉蔓越莓曲奇的小贴士

注意：1、草莓粉容易受潮结块，开封后需要尽快使用！ 2、烤温和烤时请根据自家烤箱微调！文中使用的是PE5450。 3、上色一定要注意，及时加盖锡纸！

菜谱创建时间：2021-07-29 06:53:05