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100%全麦黑椒鸡胸肉小欧包（低脂低卡）
用料
100%全麦黑椒鸡胸肉小欧包（低脂低卡）的做法步骤
一、准备面团： 1. 把除盐和橄榄油以外的做面包食材全部加入揉面盆，然后用手揉成一个较光滑的面团。 ps：面粉的吸水性不同，蛋液➕水的量请宝宝们根据面粉的情况适量添加或减少。 2. 再加入盐和橄榄油，揉成一个光滑的面团，盖上一块湿布，放在室温（28℃左右）下，第一次发酵1小时，大约面团涨至2倍大。 ps：盐和橄榄油也可以不放，感觉放的话口感会更好一点。
二、馅料制作 1. 在发面的过程中制作夹心馅料。鸡胸肉需要在和面前提前解冻好，用厨房用纸吸干水分，切成花生仁大小的方块，放入一个碗中备用。 2. 在鸡肉中加入所有调料，用手抓均匀，盖保鲜膜腌制大概15分钟即可。 3. 取平底不粘锅，刷少许橄榄油，锅热下鸡肉丁，中火炒至变色，汤汁收干即可。晾凉备用。 4. 在一步，喜欢其他口味的宝宝们，或者不减脂的宝宝们，可以根据自己的喜好加入各种其他食材，比如玉米粒、青豆、芝士等等，只要你喜欢~😋
三、欧包组装 1. 把发好的面团直接取出，不用揉搓排气，放在揉面垫上，撒一丢丢干面粉防粘。平均分割成5份，然后都揉圆，盖上一块湿布或者一个保鲜袋，松弛10分钟。 2. 依次取面团，擀成大圆饼，按你喜欢的方式，把馅料包进面团中即可。 3. 面包坯摆到烤盘中，记得每个面包坯保持一定距离，放入烤箱进行二次发酵（大概半个小时）。烤盘下面可以放一碗开水，营造一个温暖湿润的环境，帮助二发。 4. 把二次发酵好的面团从烤箱中取出，预热烤箱，上下火180℃，预热10分钟。 预热烤箱的时候，我们可以把面包胚美容一下~用锋利的刀片在面包胚上割出你喜欢的图案，然后在面包胚表面，薄薄的筛上一层普通面粉，即可等待送入烤箱。
四、烤制面包 1. 烤箱预热好，把烤盘放入烤箱，上下火180℃，烤20分钟，即可出炉。 ps：每个烤箱的脾气都不一样哦，宝宝们请根据自己家烤箱的温度来调整。 2. 烤好取出，放晾网上冷却大概2个小时吃，口味口感应该是最佳时刻。
五、面包储存 1. 如果吃不了的话，短期保存，可以冷却至手掌心温度时，放入保鲜袋中，室温保存。 2. 如果想多放几天，可以放入冰箱冷冻室保存，吃的时候再低温复烤一下即可。 切记，不建议放在冰箱冷藏室保存面包哦~ 面包还是尽快吃完比较好~😋
最后，再补一张第二天的早餐照😬 一个全麦鸡肉欧包➕一盒无糖酸奶 完美~
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