南瓜馒头

作者： 土豆妹11

用料

• 普通面粉 克
• 酵母 克
• 南瓜 克
• 白砂糖 克

南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜切片，蒸至用筷子一戳就烂的程度，用勺子捣碎，等南瓜泥冷却至温水的温度，放进酵母化开，另外准备面粉，洒少许白糖在上面（白糖是为了发面用，不会增加甜味），把南瓜泥倒入面粉，搅拌至棉絮状（面粉湿度合适的话可不另外加水），再揉成一团，盖上盖子发酵至两倍大。

步骤 2

发酵完成后案板上洒少许面粉，揉面，然后搓成厚度均匀的长条，用刀切成大小相同的剂子，蒸隔上刷层油，进行二次发酵。发酵好（拿到手上轻飘飘的），水开后大火蒸12分钟即可，关火闷5分钟（防止馒头塌陷），最后迅速拿走锅盖。 像不像一朵花🌸

步骤 3

松软香甜的南瓜馒头就做好啦，吃不完装保鲜袋放冰箱，放的时间长就冷冻，拿出来蒸热一样好吃。

菜谱创建时间：2021-07-28 20:09:09