夏季甜品DIY～柴犬烧仙草～清凉一夏

作者： 甘汁园股份

盛夏正当，天气燥热的不行，要是在家能吃上一碗清凉爽滑、甘甜可口的烧仙草，吹吹空调心里美滋滋，爽到飞起！软萌可口的柴犬烧仙草动手在家做，并不难！一个人或者和小朋友大朋友一起动手，好不惬意~ （可供3-4人食用）

用料

• #仙草
• #红薯圆子
• #糯米圆子
• #红糖糖浆
• #装饰

夏季甜品DIY～柴犬烧仙草～清凉一夏的做法步骤

步骤 1

准备食材： （可供3-4人食用） （1）仙草：黑凉粉20克，凉开水300克，热水300克。 （2）红薯圆子：红薯2个，糯米粉30克，水少许。 （3）糯米圆子：糯米粉110克，甘汁园双碳白砂糖25克，温水适量，豆沙馅50克。 （4）红糖糖浆：甘汁园纯正红糖35克，甘汁园玉米淀粉10克，水100克。 （5）装饰：黑巧克力（或黑芝麻或海苔）少许

步骤 2

①先制作仙草：黑凉粉加凉开水，搅拌到无颗粒的状态；再加入热水，搅匀后小火煮至沸腾，倒碗里晾凉后放冰箱冷藏至凝固； ②制作红薯圆子：红薯洗净蒸熟，剥皮后捣碎；加糯米粉和少许水调匀，搓成粗条切块备用；

步骤 3

做柴犬糯米圆子： a.白砂糖倒入适量温水溶解，温糖水逐次少量倒入糯米粉中，合成不粘手的面团，盖好静置片刻； b.取小块面团，压扁放入豆沙馅，封口捏好后搓圆，在中下部黏上小球做嘴巴，再捏两个小三角形黏住做耳朵，两个小圆粒当眼睛；

步骤 4

c.肚皮部分，将包好豆沙馅的小球捏成小长条，捏出四肢、尾巴黏好； d.屁股用包好豆沙馅的球，在中间用刀背压出缝隙，黏上小尾巴； e.烧适量开水，小火把做好的各种圆子依次放水里煮三五分钟，至浮起熟了；

步骤 5

捞出放入凉开水中备用； ①熬红糖糖浆：将红糖和少许水倒入锅中，开小火煮沸到完全溶解； 淀粉加少许冷水调匀，倒入糖水中小火加热，搅拌到粘稠的程度，晾凉备用； ②把凝固好的仙草切成小块，和红薯圆子盛入碗中；

步骤 6

把煮好的柴犬圆子摆在上面，用小刷子蘸上红糖糖浆，刷在额头，耳朵和尾巴等部位； 再用融化的黑巧克力画出眼睛、鼻头和小菊花，淋上剩余的红糖糖浆，制作完成！

步骤 7

还可以加入自己喜欢的西米、红豆、椰汁或牛奶等配料，动手DIY属于自己独一份的夏季甜品！

菜谱创建时间：2021-07-28 14:34:08