豆沙面包圈（小美版）

作者： 雏燕

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 120克
• 鸡蛋 1个
• 糖 20克
• 耐高糖酵母 3克
• 盐 2克
• 椰子油 25克
• 豆沙 25*6克

豆沙面包圈（小美版）的做法步骤

步骤 1

面粉、鸡蛋、牛奶、酵母、糖放入主锅，30秒/速度3-6混合均匀

步骤 2

揉面3分钟

步骤 3

加入盐、椰子油，继续揉面3分钟

步骤 4

两次对折成光滑面团，发酵至两倍大

步骤 5

面团排气后等分成6份，豆沙称重，揉成汤团

步骤 6

取一个面团，擀成圆形

步骤 7

放入豆沙，用虎口慢慢收口

步骤 8

收口一定要收牢

步骤 9

稍微擀开一些，醒10分钟

步骤 10

把面团擀开，尽量擀薄，然后用刀片把面团划开，但只要划到豆沙馅儿就可以了，千万不要划透

步骤 11

翻面卷起

步骤 12

收口处一定要放在最下面，两头捏紧

步骤 13

二次发酵至两倍大

步骤 14

烤箱预热，160度 20分钟

菜谱创建时间：2021-07-28 07:14:46