川香辣子鸡 空气炸锅版

作者： Claire_306j

辣子鸡是我最爱的川菜之一！现在人在美国，家附近找不到能做出正宗川菜中餐馆，万幸在亚超找到了各种调味料，省时省力，味道绝绝子！ 连我的韩国老公和公公都赞不绝口！简直是下饭🥡和下酒神菜！🍻🍻

用料

• 去骨鸡腿肉 500g
• 料酒 2勺
• 土豆淀粉 2勺
• 白家辣子鸡调料 1包
• 蒜 1头
• 姜 5片
• 熟芝麻 适量
• 熟花生米 根据自己喜好
• 油 6勺
• 花椒 2勺

川香辣子鸡 空气炸锅版的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉切成2cm 大小的鸡丁，太小了容易老，太大了不容易熟。 切好后用清水洗净，空出多余的水分。 加入料酒和淀粉，搅拌均匀，腌十分钟以上。料酒去腥，淀粉是为了防止鸡肉炸老。

步骤 2

将2勺食用油倒入腌制好的鸡肉中拌匀，放入空气炸锅。我选的是鸡肉模式，喜欢吃有嚼劲一点的可以把温度设置为200C，炸20分钟。中间打开翻一下面，搅拌均匀。喜欢嫩一点的可以把时间和温度调低一点。

步骤 3

蒜切沫，葱切段，姜切丝。 热锅，冷油，下葱姜蒜，花椒，和干辣椒包。小火炒香

步骤 4

倒入鸡肉，翻炒均匀后，加入调料包。大火翻炒均匀，时间不要太久，大概30秒-1分钟。

步骤 5

装盘，撒入熟芝麻或者熟花生，配上一碗米饭，美滋滋！

川香辣子鸡 空气炸锅版的小贴士

可以根据个人喜好，配上啤酒，白酒，烧酒，红酒！也可以配可乐，橙汁，白开水！🍷🥂🍸🍹🍾

菜谱创建时间：2021-07-28 03:52:25