酸萝卜菜碎炒鸡蛋

作者： 好食匠厨房

在食物中，不乏带酸味的食材，烹饪总能帮助我们静下心来，用烟火气涤去烦扰，用一道湖南家常酸萝卜菜碎炒鸡蛋抚慰苦夏的胃，腌制好的萝卜菜碎蒜蒜脆脆，配上辣椒和鸡蛋是相得益彰的美味。

用料

• 鸡蛋 2
• 萝卜酸菜 100克
• 红椒 2个
• 大蒜子 1个
• 食用油 适宜
• 生抽 1勺

酸萝卜菜碎炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备好酸菜碎（有盐分不要洗）、鸡蛋两枚、洗净辣椒两个，剥好大蒜子。

步骤 2

红椒切小圈，大蒜子切片

步骤 3

冷锅热油

步骤 4

敲开鸡蛋滑入油锅中

步骤 5

煸炒成鸡蛋碎

步骤 6

等鸡蛋定型微焦，加入大蒜子和红椒一起煸炒

步骤 7

加入生抽一勺一起煸炒1分钟

步骤 8

再加入萝卜酸菜碎

步骤 9

一起煸炒两分钟

步骤 10

萝卜菜有盐分所以不需要另外加盐，煸炒香出锅

步骤 11

爆赞👍，超级下饭。

酸萝卜菜碎炒鸡蛋的小贴士

超级简单的一道湖南家常菜，酸萝卜菜才是重点，本土特色食材。

菜谱创建时间：2021-07-27 21:00:45