蘑菇豆腐羹

作者： vippig

方便好吃又营养

用料

• 蘑菇 7个（中等大小）
• 豆腐 一盒
• 鸡蛋 一只
• 玉米淀粉 一汤勺
• 盐 适量

蘑菇豆腐羹的做法步骤

步骤 1

蘑菇洗净切片。

步骤 2

炒锅入油，六成热时煸炒蘑菇，勿久煸，易出水，就不鲜了。

步骤 3

蘑菇入汤锅，加水煮开。

步骤 4

豆腐切条备用。

步骤 5

蘑菇汤滚时调开一大勺玉米淀粉，勾芡时开小火，不停搅拌至芡汁均匀。

步骤 6

打散一只鸡蛋，加入汤羹中，也要边加边不停的搅拌。 一定要先勾芡，再加蛋液，这样才能形成漂亮的蛋花。

步骤 7

最后加入豆腐，盐拌匀。 不用再加味精，鸡蛋入汤会很鲜的。

步骤 8

吃的时候可以加一点香菜。

菜谱创建时间：2021-07-27 19:03:48