紫芋馒头

作者： 不会飞的彼得潘

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用料

• 紫山芋糊 280克
• 面粉 500克
• 酵母 4克
• 白砂糖 20克

紫芋馒头的做法步骤

步骤 1

紫山芋切片

步骤 2

蒸熟

步骤 3

加水用料理机打成糊，如果紫山芋糊稀的话，500克面粉加260克山芋糊，山芋糊稠的话500克面粉加280克山芋糊。 具体用量还要根据面团的状态。

步骤 4

揉成光滑面团醒发至2倍大

步骤 5

醒发好后揉团排气，再用擀面杖擀成片再卷起。

步骤 6

用刀切段后放入蒸屉中醒发，醒发至1.5倍后上锅蒸15分钟，闷5分钟再开盖。

步骤 7

出锅

菜谱创建时间：2021-07-27 14:03:40