干煎黄鱼

作者： 牙牙没烦恼

鱼肉外酥里嫩，连小骨头都可以嚼着吃下去，一个字，香！

用料

• 黄鱼 1条
• 小葱 2根
• 姜 2片
• 料酒 2勺
• 柠檬 半个
• 辣椒粉
• 孜然粉
• 盐 20克

干煎黄鱼的做法步骤

步骤 1

黄鱼刮麟，从背部下刀剖开

步骤 2

扒去内脏，鱼鳃

步骤 3

冲洗干净，背部鱼骨，隔一段，轻轻剁一刀

步骤 4

鱼身也打几下花刀

步骤 5

盆里放适量水，能淹没鱼就行，放柠檬片，小葱，姜丝，料酒，盐20克

步骤 6

抓烂

步骤 7

处理好的鱼，放水里腌1小时

步骤 8

腌好的鱼，用厨房纸吸去水分，按自己口味，撒上适量辣椒粉，孜然粉

步骤 9

平底锅放少量油，放鱼，小火煎，一面煎黄，换另一面煎，不用频繁翻面，会翻碎

菜谱创建时间：2021-07-27 12:18:06