发酵版紫米华夫饼

作者： 雯_君

用料

• 配方: 高筋面粉200克，低筋面粉30克，细砂糖40克，盐3克，奶粉15克，耐高糖酵母2.5克，水80克，全蛋液55克，黄油20克
• 紫米馅： 紫米和大米2：1的比例，水量是平时焖米饭的1.5倍，电饭煲焖熟以后，加适量白糖拌匀备用；

发酵版紫米华夫饼的做法步骤

步骤 1

将配方中除了黄油以外的所有材料混合， 揉成面团成团并且略有筋度，加入软化的黄油 继续揉成可以拉出半透明的膜，这样做的华夫饼更好吃

步骤 2

将面团取出并收圆，放在发酵盒子里进行一次发酵，至大约2倍大的样子即可

步骤 3

将面团进行分割至50克/个，并逐个滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 4

取松弛后的面团轻轻拍扁，包入适量的紫米馅

步骤 5

收口收紧

步骤 6

让收口朝下轻轻拍扁一点点

步骤 7

新思特新款多功能早餐机，不需要抹油，直接放上胚子

步骤 8

盖好盖子，拧至加热黄灯亮起来即可，中间可以打开看一下，只要上色均匀了就已经熟透了

步骤 9

早餐很美味

菜谱创建时间：2021-07-27 11:12:07