蜂蜜黄皮果酱

作者： 爱发呆的包包

黄皮是盛夏的果实，独特的味道令人久久难忘。鲜果不耐放，做成果酱，可热饮，可冰饮。就把夏天延长一丁点吧！

用料

• 黄皮 500克
• 冰糖/白糖 200克
• 盐 3克
• 蜂蜜 一大勺

蜂蜜黄皮果酱的做法步骤

步骤 1

新鲜黄皮剪短，稍微过水洗洗。

步骤 2

玛捷斯主锅50℃水里下点盐，10分钟清洁外皮。

步骤 3

清洗好的黄皮沥干水，去核去皮（否则会有涩味），把果肉稍微剪成小块。

步骤 4

玛捷斯主锅一字刀头，黄皮肉加入白糖和盐，15分钟/3速/105，最后5分钟时加入蜂蜜。

步骤 5

成品呈现晶莹状态，放凉之后会更粘稠。

步骤 6

趁热装瓶，贴上标签，放冰箱冷藏。按需取用。

步骤 7

一小勺蜂蜜黄皮酱加点热水泡开，一个好看的玻璃杯，再来一大把冰块，夏天的灵魂！

蜂蜜黄皮果酱的小贴士

没有玛捷斯可以改用燃气灶或电磁炉做。 材料和用量相同，熬制果酱时注意用小火，拿铲子持续翻动避免粘锅。 炒至散发掉果肉里的水气就完成了。

菜谱创建时间：2021-07-27 02:56:42